รายการเรื่องเล่าจากปลายด้ามขวาน เป็นการนำเสนอเรื่องราวพหุวัฒนธรรมของ ๓ จังหวัดชายแดนภาคใต้ ที่มีหลากหลายทางวัฒนธรรม ทั้งไทยพุทธ ไทยมุสลิม และไทยจีน ฯลฯ Ep.๔ รสชาติแห่งวัฒนาธรรมเป็นการเสนอวิถีชีวิตการรับประทานอาหารของแต่ละพื้นถิ่นใน ๓ จังหวัด ซึ่งประเภทของอาหาร อาจแตกต่างไปตามอัตลักษณ์ของแต่ละชนชาติ แต่รสชาติอาหาร คือความรู้สึกที่มนุษย์ทุกคนรับรู้ได้ร่วมกัน อาหารจึงไม่ใช่เพียงแค่เรื่องของการกิน แต่มันคืออีกเรื่องราวหนึ่งที่เติมเต็มสังคมพหุวัฒนธรรม ของสามจังหวัดภาคใต้ตอนล่าง มีลักษณะทางภูมิศาสตร์ที่เฉพาะตัว มีเทือกเขาสันกาลาคีรีพาดผ่านเป็นต้นกำเนิดของแม่น้ำ ๕ สายที่และ ก่อให้เกิดผืนป่าฮาลาบาลาที่ผลิตพืชพันธุ์ธัญญาหาร ทางฝั่งตะวันออกเป็นทะเล และมีป่าชายเลนที่ยังอุดมสมบูรณ์ ประกอบกับสภาพภูมิอากาศที่ชุ่มชื้นเหมาะสมต่อการเพาะปลูก เรื่องราววิถีชีวิตของผู้คนที่อยู่ร่วมกันมาตั้งแต่บรรพชนถึงปัจจุบัน